0 Arroz con leche y melocotón

Ingredientes:

 1 y ½ taza de agua

1/3 de taza de arroz blanco sin coser

1 y ½ taza de rebanadas de melocotón  cortado en cuadritos

1 cucharada de margarina

2 tazas  y media de leche

1 pisca de sal

2 cucharaditas de fécula de maíz

½ cucharadita de canela molida

4 cucharadas de jalea de melocotón

2 rajas de canela

Preparación

-         Mezclar el agua, el arroz, la mantequilla y la sal en una cacerola grande.

-         Hervir a fuego alto.

-         Cuando suelte el primer hervor, reducir el fuego y tapar.

-         Dejar hervir a fuego bajo durante 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto. Retirar del fuego.

-         Agregar 1 taza de leche al arroz.

-         Mezclar la fécula de maíz y la canela en otro recipiente y revolver bien. Poco a poco ir agregando ½ taza de leche y la jalea, mezclando bien. Hervir a fuego medio moviendo constantemente.

-         Agregar esta mezcla al arroz y revolver.

·        Se puede decorar con rebanadas de melocotón fresco.