jueves, 27 de diciembre de 2012

0 Cómo se hace el pollo frito

El pollo frito es muy delicioso cuando queda muy crujiento, y no hay nada mejor que escuchar el crunch al morder el pollo. 
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Cómo se hace pollo frito 

Si quieres que el  pollo frito salga bien crujiente doradito, sazónalo, pásalo por harina refinada de maíz y fríelo en aceite bien caliente. 

Como hacer pollo frito

Ingredientes
  • Pollos tiernos
  • 2 Dientes de ajo machacados
  • 1 Naranjas agrias
  • 1 Cebolla cortada en ruedas
  • 1 Sal y pimienta
  • 1 Harina de trigo
  • Suficiente aceite  para freír

Preparación del pollo frito
Se parte el pollo en piezas medianas.
Se espolvorea el pollo con sal y pimienta y se frota con los dientes de ajo machacados.
Se cubren con las ruedas de cebolla y se rocían con el jugo de naranja agria.
Se dejan las piezas de pollo en el adobo de 4 a 6 horas. Se escurren los cuartos de pollo. 
Luego se pasan por harina de Castilla y se fríen en la manteca caliente hasta que se doren y estén cocinados (al pincharlos que no salga jugo).
Se escurren y se ponen sobre papel de cartucho.
El pollo frito se sirve caliente acompañado de arroz y ensalada. 

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Receta fácil de pollo frito

Las recetas de pollo fritos son deliciosas y se pueden cocinar para fiestas infantiles reuniones familiares. Esta es la receta para hacer pollo frito y es  es una receta de cocina fácil, muy contrario a lo que yo me imaginaba en un inicio. Solo tienes que tener a la mano harina, huevos, sal, manteca, poco de leche, aceite de oliva y el ingrediente principal pollo.

Ingredientes para hacer pollo frito

500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin
4 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de harina de maíz
aceite de girasol, lechuga
hojas de hierbabuena y hojas de albahaca.

 

Cómo hacer pollo frito 

El pollo frito es muy fácil de hacer, sigue las instrucciones correctamente y obtendrás excelentes res

Primero cortamos las pechugas de pollo con forma de fingers y los ponemos en un bol con la salsa de soja y el mirin para marinarlo. Lo dejaremos unos 30 minutos.

En otro recipiente mezclamos la harina de trigo y la de maíz y rebozamos el pollo. Luego freímos el pollo en abundante aceite caliente. Y cuando esté dorado lo sacamos y dejamos escurrir.
Par la ensalada procedemos a lavar las hojas de lechuga, albahaca y hierbabuena y escurrimos bien.


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0 Cómo hacer pollo frito

El pollo frito es una rica receta que se puede disfrutar en cualquier ocasión. 
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Receta de pollo frito

  • 1 huevo
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de harina de trigo
  • 3 tazas de pan molido
  • 1 cucharada cafetera de sal
  • 1 cucharada cafetera de ajo en polvo (no sal)
  • 1/2 cucharada cafetera de cebolla en polvo (no sal)
  • 1 cucharada cafetera de paprika
  • 4 cucharada cafetera de pimienta negra
  • 6-8 tazas de aceite para cocinar Crisco
  • 2 sartenes para freír
  • (opcional) Añadir una cucharadita o dos de polvo de chile
  • rojo para darle un sabor picante
  • 1 cucharadita de cebolla triturada
  • y un poco de vinagre para darle un sabor crujiente

Cómo se hace el pollo frito

  1. Prepara la masa batida colocando los huevos y la leche en un tazón.

  2. Combina la harina, el pan molido, y los condimentos en otro tazón.
  3. Sumerge cada pieza de pollo, primero, en la harina, la masa, y de nuevo en la harina. Colócalos en un plato.
  4. Toma un sartén grande y profundo para freír pollo, añade el aceite y calienta en la estufa a fuego medio. Vigila que no se caliente demasiado y empiece a salpicar. Para probar si el aceite está caliente, coloca tus manos debajo del grifo de agua y luego salpica agua de tus dedos sobre el aceite. Si arde, entonces sabrás que el aceite está suficientemente caliente agregar el pollo para freír.
  5. Saca el pollo del sartén cuando tenga u color café dorado, y colócalo sobre toallas de papel.

Si sobra pollo para el día siguiente se recalienta y se acompaña con arroz y ensalada. 

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lunes, 30 de julio de 2012

0 Receta de Parrillada Oaxaqueña

Cómo se prepara la Parillada Oaxaqueña

La parrillada oaxaqueña está inspirada en Oaxaca y se prepara en 20 minutos. 

Rinde 5 porciones. 
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Ingredientes para la parillada Oaxaqueña:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva (o el aceite que usted prefiera) 
  • 3 libras de carne de res oaxaqueña 
  • 150 gramos de chorizo 
  • 10 cebollas cambray partidas a la mitad 
  • 8 chiles güeros 
  • 5 nopales baby 
  • Sal y pimienta al gusto 
  • 200 gramos de masa de máiz para tortillas 
  • 3 cucharadas de aceite de oliva 
  • Sal a gusto 
  • Agua (la que se necesite) 
  • 2 aguacate 

Preparación de la parillada Oaxaqueña 

  • Calentar la parilla, barnizarla con aceite de oliva y cocinar la carne, chorizo, chiles güeros, cebollas cambray y nopales baby.  
  • Sazonar con sal y pimienta.
  • Retirar la carne cuando esté cocida y los vegetales cuando estén crujientes y suaves por fuera. 
  • Para preparar las tortillas se coloca la masa de maíz en un recipiente grande, se agrega 3 cucharadas de aceite de oliva y sal, agregar agua poco a poco e ir amasando hasta obtener una masa suave. 
  • Partir el aguacate en tiras largas  
  • Hacer las tortillas a mano con la ayuda de una máquina para hacer tortillas y cocinar por ambos lados  en un comal bien caliente. 
  • Acompañar la parrillada con las tortillas de maíz calientes. 


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