jueves, 27 de diciembre de 2012

0 Cómo se hace el pollo frito

El pollo frito es muy delicioso cuando queda muy crujiento, y no hay nada mejor que escuchar el crunch al morder el pollo. 
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Cómo se hace pollo frito 

Si quieres que el  pollo frito salga bien crujiente doradito, sazónalo, pásalo por harina refinada de maíz y fríelo en aceite bien caliente. 

Como hacer pollo frito

Ingredientes
  • Pollos tiernos
  • 2 Dientes de ajo machacados
  • 1 Naranjas agrias
  • 1 Cebolla cortada en ruedas
  • 1 Sal y pimienta
  • 1 Harina de trigo
  • Suficiente aceite  para freír

Preparación del pollo frito
Se parte el pollo en piezas medianas.
Se espolvorea el pollo con sal y pimienta y se frota con los dientes de ajo machacados.
Se cubren con las ruedas de cebolla y se rocían con el jugo de naranja agria.
Se dejan las piezas de pollo en el adobo de 4 a 6 horas. Se escurren los cuartos de pollo. 
Luego se pasan por harina de Castilla y se fríen en la manteca caliente hasta que se doren y estén cocinados (al pincharlos que no salga jugo).
Se escurren y se ponen sobre papel de cartucho.
El pollo frito se sirve caliente acompañado de arroz y ensalada. 

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