0 Ñoquis de Yuca

Receta de Ñoquis de Yuca, que manjar 

Ingredientes de la receta:

1 Kg. de yuca
200 grs. de harina
4 cucharadas de queso rallado
100 grs. de mantequilla

1 huevo
Sal y pimienta a gusto

1 cucharada de consomé en polvo

Preparación:

-          Pelar la yuca partirla en trozos pequeños y cocerla en abundante agua con sal

-          Cuando la yuca esté blandita apagar el fuego.

-          Machacar la yuca hasta que quedo en punto de puré

-          Poner la harina en un tazón, hacer un hueco en el centro, agregar 1 huevo, la mantequilla, el queso rallado y el puré de yuca.

-          Revolver todos los ingredientes Condimentar con sal, pimienta y consomé en polvo

-          Formar  un bollo con la masa  

-          Dividir la masa en pequeños pedazos con un tenedor o cuchillo (2 centímetros aproximadamente)

-          Hacer presión con los dedos en centro de los trozos para darle una forma bonita

-          Cocinar en agua hirviendo con sal

-      Cuando los ñoquis empiecen a flotar en el agua, sacarlos y escurrirlos.