viernes, 13 de abril de 2012

0 Ñoquis de Yuca

Receta de Ñoquis de Yuca, que manjar 

Ingredientes de la receta:
1 Kg. de yuca
200 grs. de harina
4 cucharadas de queso rallado
100 grs. de mantequilla
1 huevo
Sal y pimienta a gusto
1 cucharada de consomé en polvo

Preparación:
-          Pelar la yuca partirla en trozos pequeños y cocerla en abundante agua con sal
-          Cuando la yuca esté blandita apagar el fuego.
-          Machacar la yuca hasta que quedo en punto de puré
-          Poner la harina en un tazón, hacer un hueco en el centro, agregar 1 huevo, la mantequilla, el queso rallado y el puré de yuca.
-          Revolver todos los ingredientes Condimentar con sal, pimienta y consomé en polvo
-          Formar  un bollo con la masa  
-          Dividir la masa en pequeños pedazos con un tenedor o cuchillo (2 centímetros aproximadamente)
-          Hacer presión con los dedos en centro de los trozos para darle una forma bonita
-          Cocinar en agua hirviendo con sal
-      Cuando los ñoquis empiecen a flotar en el agua, sacarlos y escurrirlos.

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