0 Crema de queso para untar

Deliciosa crema de queso para botanas y para comer como usted lo prefiera.

Ingredientes  para la pasta de queso:

• 1 y media taza de pan molido
• 1 ajo picado finamente
• 3 cucharadas de perejil picadito
• 1 chorrito de aceite de oliva o vegetal
• ½ taza de agua fría
• 1 sobrecito de gelatina sin sabor
• 500 g de queso cottage
• 2 claras de huevo
• ½ de leche
• ½ de queso parmesano rallado
• 3 hojitas de albahaca picaditas

Preparación de la pasta de queso:

• Calentar el horno a 190 ºC.
• Forrar con papel encerado un molde para pay con desmoldador.
• Barnizar con aceite o con manteca.
• En otro recipiente pequeño, mezclar el pan molido con el ajo, perejil y aceite de oliva. Cubrir el fondo y los lados del molde con esta mezcla, hornear por 8 minutos y dejar enfriar.
• En una olla pequeña, mezclar la gelatina en media taza de agua fría, dejar reposar por 2 minutos. Poner a fuego bajo y revolver hasta que la gelatina se disuelva completamente.
• Licuar las claras de huevo con el queso cottage, queso parmesano y la leche y mezclar todos los ingredientes. Con la licuadora encendida ir agregando poco a poco la gelatina a través de la tapa de alimentación, licuar hasta que todo esté bien mezclado, agregar la albahaca.
• Verter esta mezcla en la corteza de pan fría y refrigerar hasta que esté firme.
• Desmoldar con la base hacia arriba.

Esta deliciosa crema de queso  se puede utilizar con galletas, totopos, pan tostado, nachos, emparedados y hamburguesas. 

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Deliciosos totopos para compartir con la familia.

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Recetas para el almuerzo

En este post de hoy les voy a presentar tres recetas en una para una comida completa y nutritiva.

0 Guacamole rico y nutritivo

Receta de guacamole delicioso enviado por una amiga Mexicana.

0 Coliflor con crema de ajos

Cómo hacer coliflor con crema de ajos

Receta que se me ocurrió un día que no tenía mucho en la refrigeradora y me quedó muy deliciosa.

0 Baleada

Receta de baleadas deliciosas desde mi país Honduras.

Ingredientes para la receta de baleadas:
- 2 cucharadas de aceite vegetal ó aceite de oliva
- 1 taza de pollo cocido y desminuzado
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cebolla picada
- Chile dulce picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de frijoles cocidos y licuados
- 6 tortillas de harina - Pimienta al gusto

Preparación de las baleadas:
- En una cacerola poner dos cucharadas de aceite
- Agregar la cebolla y ajo picado y sofreír
- Agregar los frijoles licuados y revolver con la cebolla y el ajo
- Agregar el pollo desminuzado a los frijoles y revolver bien.
- Calentar las tortillas
- En cada tortillas agregar frijoles con pollo a su gusto y luego doblar la tortilla a la mitad.

0 Ñoquis de Yuca

Receta de Ñoquis de Yuca, que manjar 

Ingredientes de la receta:

1 Kg. de yuca
200 grs. de harina
4 cucharadas de queso rallado
100 grs. de mantequilla

1 huevo
Sal y pimienta a gusto

1 cucharada de consomé en polvo

Preparación:

-          Pelar la yuca partirla en trozos pequeños y cocerla en abundante agua con sal

-          Cuando la yuca esté blandita apagar el fuego.

-          Machacar la yuca hasta que quedo en punto de puré

-          Poner la harina en un tazón, hacer un hueco en el centro, agregar 1 huevo, la mantequilla, el queso rallado y el puré de yuca.

-          Revolver todos los ingredientes Condimentar con sal, pimienta y consomé en polvo

-          Formar  un bollo con la masa  

-          Dividir la masa en pequeños pedazos con un tenedor o cuchillo (2 centímetros aproximadamente)

-          Hacer presión con los dedos en centro de los trozos para darle una forma bonita

-          Cocinar en agua hirviendo con sal

-      Cuando los ñoquis empiecen a flotar en el agua, sacarlos y escurrirlos.

0 Puré de papa y zanahoria

Rico puré para los bebes

Ingredientes:
- 1 papa pequeña
- 1/2 zanahoria

Preparción:
- Poner 2 tazas de agua en una olla pequeña
- Pelar la papa y la zanahoria
- Cuando el agua empiece a hervir agregar la papa y la zanahoria
- Cuando la papa y la zanahoria estén blandas apagar el fuego.
- Majar con un tenedor hasta que quede con una consistencia suave
- Dejar enfriar un poco.
- Darle de comer al bebe al instante.

Puedes complementar esta receta con:

http://vivirbienypositivo.blogspot.com/2012/04/arroz-blanco.html 

0 TORTILLAS DE MAÍZ

Tortillas caseras

Ingredientes:

-         1 libra de harina de maíz

-         2 vasos de agua

Preparación

-         En un tazón grande verter la harina de maíz

-         Hacer un volcán con un hueco en el centro

-         Agregar un vaso de agua

-         Amasar e ir agregando agua poco a poco hasta que tenga una consistencia suave (no aguada).

-         Hacer bolitas de masa para hacer las tortillas con la ayuda de una tortillera. O bien hecho a mano con la ayuda de una bolsa de plástico para estirar la tortilla.

-         Poner un comal a fuego medio alto e ir colocando las tortillas una a una

-         Dar vuelta a la tortilla cuando esté cocida de un lado, ir retirando y colocarlas en un mantel o pasador.