Cómo hacer chilaquiles con pollo
La mejor receta de chilaquiles es la mía, sin duda alguna.Ingredientes para la receta de chilaquiles:
- 12 tortillas amanecidas o duras cortadas en tiras- 1 litro de aceite de oliva ó el aceite que usted prefiera
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 4 tomates grandes maduros picaditos
- 2 chiles jalapeños sin semillas picados
- 1 diente de ajo picadito
- 1/2 taza de leche
- 1 cebolla grande picadita
- 2 tazas de queso rallado
- pimienta y sal al gusto
Preparación de la receta de chilaquiles con pollo:
- Poner a calentar una cacerola con suficiente aceite.- Freír las tortillas cortadas en tiras, sacar y escurrir el exceso de aceite en papel toalla
- Azar los tomates, chiles, cebolla y ajo y luego pasar por la licuadora
- Calentar una cacerola con 2 cucharadas de aceite y freír los ingredientes que licuamos, agregar la leche, agregar sal y pimienta al gusto.
- Servir en un plato las tortillas y encima colocar el pollo desmenuzado, luego la salsa, y por último el queso rallado.
* Puede preparar otra salsa para los pequeños que aún no comen chile.
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