0 Croquetas de pollo

Receta nutritiva de croquetas de pollo

Las croquetas de pollo son deliciosas y nutritivas. Se preparan muy fácil y los ingredientes generalmente siempre están en la nevera de nuestra casa.

Ingredientes para las croquetas de pollo

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo
• 1/2 taza de pan rallado
•  2 huevos batidos
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• 120 gramos de harina
• 1 ajo rallado
• 1/2 cebolla picadita
• 1/2 barra de manteca ó margarina
• 1 litro de leche

Pasos para preparar croquetas de pollo

• Condimentar el pollo con sal, pimienta y ajo
• Cocinar el pollo hasta que esté completamente cocido
• Moler en el procesador de alimentos el pollo con el ajo, cebolla, leche, margarina. 
• Formar las croquetas, pasar por harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado
• Cuando tenga listas todas las croquetas poner una cacerola a calentar con suficiente aceite y freir todas las croquetas hasta que estén doradas por todos lados.

Puede comer las croquetas de pollo con salsa bechamel. La receta de bechamel la encuentra en la sección de salsas del blog.

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Las tajaditas de plátano son el complemento perfecto para las recetas de pescado y pollo frito.

Ingredientes  Para las tajaditas de plátano:

-      2 plátanos verdes

-      1 litro de agua

-      Sal al gusto

-      1 litro de aceite

Preparación de las tajaditas:

-      Pelar los plátanos y hacer tajadas finas con una mandolina o con un pelador

-      En un tazón poner un litro de agua con sal  y agregar las tajadas de plátano durante ½ hora

-      Al pasar la media hora escurrir y secar las tajadas de plátano con toallas absorbentes hasta que estén secas.

-      En un sartén poner a calentar el aceite a fuego no tan alto para que evitar que se quemen las tajadas

-      Agregar poco a poco las tajadas y freír hasta que quede doraditas.

-      Retirar del fuego y escurrir el exceso de aceite.

Puede acompañar con:

http://vivirbienypositivo.blogspot.com/2012/03/camarones-en-salsa-de-coco.html

0 TACOS DE PAPA

Tacos fritos deliciosos

Ingredientes

-         10 tortillas de maíz frescas

-         2 papas grandes peladas y picadas

-         1 pisca de sal

-         Aceite de su preferencia

-         Jugo de un limón ó naranja agria

-         1 pisca de pimienta

-         ½ cucharada de consomé en polvo

-         2 tazas de chismol (Ver en la receta de catrachitas)

-         ½ libra de queso rallado

Preparación

-         En una cacerola con agua ponga las papas a coser hasta que estén blandas.

-         Aplastar  las patatas a groso modo que no quede de consistencia muy blanda

-         Condimentar con sal, pimienta y consomé en polvo.

-         En una tortilla colocar una cucharada de papa y enrollar la tortilla puede asegurar con un palillo de madera para que no se suelte. Hacer el mismo procedimiento para las demás tortillas.

-         Cuando tenga preparadas todas las tortillas ponga a freír en una sartén con suficiente aceite.

-         Eliminar el exceso de aceite de los tacos dorados, colocándolos sobre papel toalla.

-         Servir en un plato,  con chismol y queso rallado.

1 CATRACHITAS

Ingredientes:

-         10 tortillas de maíz

-         ½ libra de queso rallado de su preferencia

-         3 tazas de frijoles cocidos

-         Aceite (el que usted guste)

-         3 tomate maduros picaditos

-         1 chile dulce maduro picadito

-         1 cebolla blanca grande picadita

-         1 pisca de pimienta

-         ½ cucharadita de consomé en polvo

-         Jugo de un limón

Preparación

-         Calentar aceite en una cacerola a fuego medio alto.

-         Freír las tortillas y luego escurrir para sacar el excedente de aceite.

-         Hacer el chismol uniendo en un tazón los tomates, cebollas y chile dulce picado, condimentar con sal, pimienta, consomé en polvo, jugo de limón y revolver para mezclar bien los ingredientes.

-         Licuar las 3 tazas de frijoles cocidos junto con 2 cucharadas de chismol.

-         En una cacerola, verter 2 cucharadas de aceite y a continuación freír los frijoles licuados.

-         Colocar las tortillas en una charola para la preparación final.

-         Con una cuchara embarrar las tortillas con los frijoles fritos.

-         Agregar a cada tortilla una o dos cucharadas de chismol y una cucharadita de queso rallado.

-          Puede agregarle chile si es de su agrado.