lunes, 7 de mayo de 2012

0 Sopa de Mondongo

Sopa de Mondongo una de mis Recetas preferidas 



Ingrediente para la receta:
- 2 libras de mondongo
- 1 chile dulce picadito
- 1 cebolla picadita
- 2 ajos picaditos
- 1/2 libra de pan dulce rallado
- 1 libra de patas de cerdo

- 1 plátano macho maduro  
- 1 pataste
- 2 papas grandes
- 1 zanahoria grande
- 3 clavos de olor
- 1 repollo pequeno
- 2 hojas de orégano
- 1 cucharada sopera salsa soya
- 2 ramitas de culantro de castilla
- Sal y pimienta al gusto

Preparación de la receta:
- Lavar bien el mondongo y cortarlo en pedazos pequeños
- Licuar el chile dulce, cebolla y ajo
- En olla con bastante agua poner a cocinar el mondongo y las patas de cerdo hasta que estén blandos
- Agregar las verduras cortadas en trozos pequeños.
- Continuar por alrededor de 20 minutos o hasta que se ablande la verdura
- Condimentar con clavos de olor, orégano, culantro, pimienta y sal.

- Añadir el plátano maduro cuando toda la verdura esté casi lista
- Cuando el plátano esté blandito se apaga el fuego.

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